お客さまが絶えない愛されるサロンへ導く
リピートが絶えない”慕われ接客”の専門家 きよなり あいこです。
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あなたにとっての「普通」と お客さまにとって「普通」は同じじゃない件!
私は、料理が得意だと
思ったことがなかったのですが・・・・・
料理が苦手な友人から見ると
「十分に料理が得意な人だ!」と
言われたことがあります。
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料理が苦手だと言っていた友人と
「失敗しないホワイトソースから作るマカロニグラタン」を
一緒に作っていた時です。
作り方は、こんな感じです。
- 玉ねぎを半分に切ってから、
薄切りにする。 - 鶏モモ肉を一口大に切る。
- サラダ油をひいたフライパンに
玉ねぎを入れて炒める。 - 軽く玉ねぎを炒めたら鶏肉を入れて
一緒に炒める。 - 一度、火を止めて
小麦粉を「適当に」フライパンに入れて
マーガリンかバターも「適量」入れる。 - 弱火で、焦がさないように炒めます。
- 牛乳を少し回し入れ、
ダマにならないように、混ぜ合わせます。 - ある程度、混ざったら牛乳を
人数分になるくらいに「適量」足して、
とろみが出てくるまで弱火で
火を通していきます。 - 塩・コショー・コンソメで味を調える。
- 茹で上がったマカロニを投入。
(マカロニが先に茹で上がってしまったら、
ざるでお湯を切って、サラダ油をまとわせておく) - バターかマーガリンを塗った耐熱皿に
入れる。 - チーズを好きなだけ乗せたら
温めておいたオーブン
もしくは、オーブントースターで
焦げ目がつくくらい焼いて、完成です。
作る工程の④までは、
友人も工程を見ながら
一緒に作業をしているから
具材の切る大きさとか、
入れるタイミングとかも
ちゃんと
わかったみたいなんだけど・・・・・
そのあとの
「失敗しないホワイトソース」を
作るタイミングになってきたら、
すっごく質問が増えてきたんです!
「小麦粉を適当って、どのくらい入れたの?」
「マーガリンか、バターならどっちがいいの?」
「マーガリンか、バターの適量ってどのくらい?」
「牛乳を少しって?どのくらい入れるの?」
「塩・コショー・コンソメは、どのくらい入れるの?」
「とろみが出てくるまでってどのくらい時間がかかるの?」
「どうして、弱火じゃなくちゃダメなの?」
「マカロニが先に茹で上がっちゃったら、
どうしてサラダ油をかけるの?」
「オーブンでもトースターでもいいのは、どうして?」
「オーブンの場合は、何度に余熱設定すればいいの?」
などなど・・・・・
その時の質問の細かさには、
私も、ちょっとタジタジに!
あんまり細かく気にしてなくってスミマセン!
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この時に思ったことは、
自分が「普通」だと思っていることが
相手にとっては、「普通」ではないということです。
となると・・・・・
これが、プロと素人だったら、
この差は、
もっと大きくなると思いませんか?
あなたもお客さまに同じことをしちゃっていませんか?
さっきのお話は、料理についてでしたが・・・・・
サロンでも、同じようなことが起きていませんか?
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例えば・・・・・
![整体師Aさん](https://i0.wp.com/sss-senka.com/wp-content/uploads/2021/02/d610562c82443d2c9ffae73a7f97a430.jpg?resize=96%2C96&ssl=1)
手のひらで「普通」につけてください。
![エステティシャンBさん](https://i0.wp.com/sss-senka.com/wp-content/uploads/2021/02/4d5c7405dc37cff58c50f1a9962d410c.jpg?resize=96%2C96&ssl=1)
朝晩、化粧水の後にワンプッシュをお顔全体に
「普通」になじませてください。
きっと、お客さまは「はい!」と
答えると思いますが・・・・・
これだと、
お客さまには、きちんと正しい使い方が
伝わっていません!
はて???「普通」ってどうするんだろ???
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あなたにとっての「普通」と
お客さまにとって「普通」は、
同じじゃありませんよ!
今日も、最後までお読みいただきありがとうございます。
「楽しく!」「豊かに」「ハッピーに♪」なりますように。
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